Cozinhar com menos G.A.S.

Uma sopa simples, saudável e deliciosa perfeita para toda a família, incluído para bebés nesta fase de diversificação alimentar.


Este creme fica com uma cor maravilhosa e para aqueles que acham que terá "sabor a terra" (sabor característico da beterraba) fiquem a saber que nem se sente! E olhem que cá em casa tenho um pequeno rapaz super esquisito com a comida e esta sopa ele gostou!
Vamos ao que interessa...  Ingredientes (para cerca de 5 sopas de adulto e 3 de bebé)  1 beterraba  1 curgete sem casca 1 batata doce laranja 2 cenouras  Meio nabo 2 dentes de alho Azeite q.b.  Água para cobrir os legumes creme balsâmico - não coloquei na de bebé
A preparação é básica: na panela de pressão para reduzir as perdas de vitaminas e o tempo de confeção (que reduz também o gasto de gás ou energético) .  Depois triturar tudo e regar com um fio de azeite. 
No empratamento do creme de beterraba para os crescidos, incluindo o meu jovem rapaz, coloquei um fio do creme balsâmico. Fica com um…

Nós, pais, ficamos tão ansiosos quando começamos a pensar na diversificação alimentar: não sei se é por receio da reação dos bebés ou se é pelo entusiasmo de se iniciar uma nova fase!
Mas que é giro, é!

Esta foi a primeira sopa da Malu!


Depois desta fui sempre acrescentando mais... Incluindo o alho!

A batata, a cenoura, a abóbora, a cebola, o alho, o alho francês, a alface, a curgete, o brócolo e a couve branca, agrupados 4 a 5,
são os mais utilizados para se iniciar este alimento.


Atendendo à completa ausência de
gordura neste alimento e ao reconhecimento da sua importância
na estruturação das membranas celulares e na maturação do sistema nervoso central, retina e sistema imunológico, devem ser
adicionados 5 – 7,5 ml de azeite em cru a cada dose de puré ou sopa de legumes.

Ui... Aqui foi sempre frio... Mas frio não é gelado... é à temperatura ambiente!
Sendo que é certo que agora no inverno a água fica mais fria... Ups... 



Pois é! Quis sempre ser prática e por isso não ia complicar a aquecer a água do leite artificial... Desde o primeiro mês que a pequena anda connosco de um lado para o outro e se tivesse de ter a logística de aquecer a água isso ia limitar-nos bastante. Por isso, leite ao natural é o que lhe ofereço.

Esta é a minha experiência... Pode não ser a melhor, mas tem corrido bem. Aliás, o meu sobrinho que está na Irlanda também foi criado assim, já tem quase 3 anos e está perfeito!!! 

Alguns pediatras, nomeadamente o Mário Cordeiro, recomendam que seja entre os 4 e os 6 meses.
Por aqui optou-se por ser logo aos 4 meses. 

O processo foi simples: 

Primeiro, trocámos o berço pequeno pelo grande ainda no nosso quarto. Assim ela habituou-se à nova cama durante uma semana. Depois passámos o berço definitivamente para o quarto dela. 
E voilá! Temos bebé independente! ☺️☺️☺️


Além disso, desde cedo que está habituada a adormecer sozinha. Mas temos um truque! Ela não passa sem um naná!!! 

Colocamo-la de lado, já que é a sua posição preferida para adormecer e damos-lhe um naná! E ali fica ela uns bons minutos a fazer festinhas ao “bichinho“ até dormir. Adora colocar à frente dos olhos e às vezes até em cima da cara. É assustador! Mas é como gosta... Depois vou lá e coloco de lado. 

Era uma pergunta que fazia vezes sem conta...
E a resposta para mim foi... variar e qualquer uma desde que tenha baixo teor de sódio. Porque não é fácil... procurar as que têm baixa mineralização, baixo fluor, baixo nitratos, baixo, baixo, baixo...
Ora, resolvi resumir isto a: vamos utilizar diferentes àguas e sempre com o minímo teor de sódio. Entre os 4 e os 6 mg/l. 
Sódio = Sal... e para quem acompanha este blog sabe o quanto eu abomino o sal... por isso para mim este é o ponto fulcral! Reduzir o SAL!
Agora, sim, vamos ter de ler as letras minúsculas e procurar os teores de sódio.
Eu utilizei a Fastio, Serra da Estrela, Vitalis e Luso. 

Em relação à água da torneira, é uma opção. No meu caso só utilizei quando iniciei as papas e as sopas porque entretanto fervia durante a confeção. Mas pode-se ferver a água e guardar em garrafas e ir utilizando. 
Confesso, foi por preguiça que não fiz isto nos primeiros meses! ups...

Aqui em casa foi sim desde a gravidez!
O Cacau chegou cá a casa pela mão de uma das irmãs da minha princesa. Foi encontrado abandonado e cheio de medo. Depois de tratarmos dele ficámos todos tão apaixonados que já não conseguimos deixá-lo, mesmo sabendo que o meu filho do coração poderia ter crises de alergia... E teve! Mas... Passaram e hoje são grandes amigos! 
Durante a gravidez também não o ia abandonar e... mal de quem o faz!!!
O Cacau vive num apartamento e só come ração, ora, a probabilidade de me transmitir toxoplasmose é "menos infinito".  É claro que as regras de higiene têm de ser cumpridas. Por isso, relaxem as grávidas que estão nas mesmas condições e desfrutem dos vossos bichanos! 
Quando a bebé nasceu e chegámos a casa o Cacau estava apavorado! Tinha medo de chegar perto! Mas depois de investigar passou a acompanhar o crescimento da pequena e dou com os dois a olharem muitas vezes um para o outro.  Vá... Confesso que as vezes tenho receio que ele queira brinc…

Tudo! Eu comi de tudo!  Leguminosas e couves incluídas! 
É um mito achar que isso vai causar cólicas aos bebés. 
Faço minhas as palavras da nutricionista Manuela Cardoso da Maternidade Alfredo da Costa:
"Cólicas intestinais resultam da distensão do intestino por formação de gases, que por sua vez têm origem na acção da microflora sobre a fibra alimentar. A microflora difere de pessoa para pessoa, assim como a tolerância às leguminosas. De qualquer forma, uma vez que a fibra não é digerida e por isso não entra em circulação, não poderá estar presente no leite. As cólicas dos bebés resultam da adaptação do seu intestino ao meio extra-uterino e, se dependessem da alimentação das suas mães, crianças alimentadas com fórmulas nunca teriam cólicas!"



Este e outros mitos podem ser consultados no documento divulgado pela Associação Portuguesa de Nutrição.
Como disse, eu comi de TUDO e a minha bebé não teve nenhuma cólica! É sorte, eu sei! :)




Os únicos alimentos que deveria ter evitado, segun…