Cozinhar com menos G.A.S.

Quem disse que as folhas de rabanetes não se aproveitam?

Uh lala! Simples, rápido e com redução do desperdício! Perfect! Experimente e diga de sua justiça! Cá por casa todos adoraram!



Ingredientes:
Massa cozida (100g)
Tomate seco q.b.
25g cogumelos laminados
30g de rama de rabanetes
10 de amêndoas torradas
10g de cajús torrados
10g queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1 colher se chá de azeite

Triture as amêndoas e os cajus, com o alho e o azeite. Junte o queijo parmesão, a rama de rabanete e e volte a triturar tudo. Não adicione sal, pois o queijo parmesão já é bem salgado. Envolva com a massa e saboreie este prato ótimo para os dias quentes que se fazem sentir!

Tutto il sapore di Italia combinata con una sana alimentazione!


A nutricionista recomenda:é certo que a receita original é com pinhões, mas como não sou muito apreciadora, opto sempre por outros frutos oleaginosos. Estes frutos são ricos em gorduras, contudo, são "gorduras boas", ou seja, as insaturadas, que contribuem para a diminuição do colesterol LDL ("mau colesterol") e aumento do colesterol HDL ("bom colesterol"). Saiba mais aqui..


Ingredientes:
1 chávena de manjericão fresco
2 colheres de sopa rasas de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de amêndoas torradas neutras (sem pele)
1 colher de sopa de cajus torrados neutros
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho

Pode utilizar uma 1-2-3 ou um pilão e almofariz.
Comece por triturar as amêndoas e os cajus, com o alho e 2 colheres de azeite. Junte o queijo parmesão, o manjericão e mais 2 colheres de azeite e volte a triturar tudo. Não adicione sal, pois o queijo parmesão já é bem salgado.

TOME NOTA: …

AMÊNDOA
As amêndoas são um dos frutos oleaginosos mais versáteis...
Com pele, sem pele, neutras, torradas, com ou sem sal, laminadas, granulada ou em farinha, vale tudo na culinária!

Na sua composição, podemos encontrar uma maioria de gorduras insaturadas, ou seja, "boas"! Boas porquê? Porque este tipo de gordura ajuda a aumentar o colesterol sanguíneo HDL (também considerado "bom") e diminuir o "mau" colesterol sanguíneo (o LDL). São por isso consideradas protetoras do nosso sistema cardiovascular.

Além disso, é fonte de inúmeras vitaminas e minerais, nomeadamente vitaminas B1 (tiamina) e B3 (niacina), ácido fólico e ferro, sendo riquíssimas em vitamina B12 (riboflavina), zinco, cálcio, potássio, fósforo e magnésio.


CASTANHA DE CAJU Também com uma maioria de gorduras insaturadas, as castanhas de caju, podem ser consumidas de diferentes formas.

Relativamente à sua composição em vitaminas e minerais, são ricas em tiamina, ácido fólico e vitamina B6, potássi…