Cozinhar com menos G.A.S.

Para mim foi sim para o camarão! Se fiz bem? Pois... Bem... O certo é que correu tudo bem!! 

E muito comi! Cozidos, grelhados, em açorda e risotto!


Ah... Houve um dia que talvez tenha arriscado um pouco mais e comi sapateira fresquinha num restaurante à beira praia na marginal de Santo Amaro de Oeiras, o Saisa. Uma delícia!

Vá... Não comi bivalves pois o risco de intoxicação alimentar é maior. Apesar de eu nunca ter tido nenhuma, não quis arriscar!
Aliás, esse é o único problema do marisco, a intoxicação alimentar, que pode provocar vómitos e diarreias severas, levando à desidratação, podendo afetar o desenvolvimento do bebé, e em casos graves levar ao aborto ou parto prematuro.
Mas a intoxicação poderá ter origem noutros alimentos, mal confecionados ou simplesmente contaminados devido a más práticas de higiene. Ninguém está livre só porque não come marisco... ou sushi.
Relembro que os crustáceos (a par do peixe e das algas) são ricos em iodo, um mineral essencial durante a gravidez, pois a…

O marisco já há muito que não é vilão!


A nutricionista recomenda: Se um dia o marisco foi tido como um vilão, a par dos ovos, saiba que nos dias de hoje já se sabe que não passou de um falso mito! E porquê? Porque sabemos atualmente que o colesterol sanguíneo é mais influenciado pelo consumo de gordura saturada e hidrogenada do que pelo colesterol proveniente da alimentação. Saboreie sem receios e sem culpas uma bela refeição de marisco.

Saiba ainda que as gambas são um tipo de pescado magro, sendo que não têm mais do que 0,8g de gordura por 100g. Sabe quanto tem um bife de peito de frango? 1,2g por 100g sendo também  uma carne magra, pelo que entre um e outro pode ir variando. Já pensou se comparássemos com as outras carnes? Pois é, e por vezes nem estamos preocupados quando comemos um belo bife! Mas esse sim, influenciará muito mais o nosso colesterol sanguíneo!


Ingredientes
3 meadas de noodles de arroz
azeite
400g de miolo de gambas
1/2 embalagem de cogumelos frescos laminados
6 espa…