Cozinhar com menos G.A.S.

As minhas preferidas e que correm sempre bem! Mesmo quando faço "a olho"!


Estas foram feitas com:
1 banana
Flocos de Aveia finos
Farinha integral
Leite
1 ovo

Tudo a olho até ter a consistência de um creme espesso.

Coloco meia concha para fazer panquecas pequenas.

Para saberem quando virar é esperar que comecem a fazer "bolhinhas".



Depois foi servir com o que a família preferir... Uns com Nutella, outros com mel e canela, uns simples e uns com mel e fruta!

A Malu comeu como lanche a acompanhar com mel e morangos e um iogurte natural caseiro! Há melhor?

Uma forma original de servir os "verdes"!


A nutricionista recomenda:
Nestas receitas é importante definir claramente as quantidades para que saibam qual a quantidade máxima que podem utilizar se pretendem Cozinhar com menos G.A.S..

Assim, aproveitando esta excelente ideia de servir "os verdes" no prato, sugiro que adicionem no máximo 1 colher de sobremesa de azeite e 1 colher de café rasa de sal, que utilizem leite magro e quanto às azeitonas descaroçadas, podem ser umas 6. Em relação ao queijo para polvilhar, pode ir até uma colher de sopa rasa a dividir entre as 2 curgetes.
Esta receita, tendo em conta estas quantidades, fica pouco calórica e até enche bastante. Além disso, é rica em fibra e vitamina C e é fonte de ácido fólico. Saber mais sobre estas alegações aqui.

Para quem tem filhos, esta receita parace-me também uma boa ideia para levar as crianças para a cozinha para ajudarem, pois depois de feito o receheio, podem ser eles a encherem as curgetes e a polvil…

Rápida, simples, saborosa e pouco calórica! Excelente para o 3º mês de blog!


A nutricionista recomenda: A receita de mousse de manga, por si só, já é extremamente fácil., mas porque não simplificá-la ainda mais?
Aprendi a fazer esta receita apenas com 3 ingredientes: polpa de manga, iogurte (nunca utilizei natas) e leite condensado. E sempre a fiz desta forma. Mas um dia, quando me convidaram para um jantar de amigos, onde também iriam estar presentes os filhos, pediram-me que levasse uma sobremesa… Tudo mudou…

Agora faço SÓ com 2 ingredientes e é muito mais light: iogurte magro e polpa de manga! O sabor? Muito semelhante! As crianças? Adoraram! Os adultos? Não se queixaram! J

Inspire-se, simplifique e invente!

Transforme as suas receitas e viva com menos GAS!


Informação Nutricional:
Dose de consumo de 125g - aprox. 100 kcal









Ingredientes: 1 lata grande (860g) de polpa de manga 4 iogurtes naturais magros (4x100g)
Numa taça grande junte a polpa de manga com os iogurtes e envolva bem com um …

Para quê fritar se pode assar? J


A nutricionista recomenda: Estas batatas "fritas" são menos calóricas e, portanto, mais saudáveis que as tradicionais fritas.

Sabia que a batata frita caseira tem cerca de 225 kcal/100g* e a batata assada no forno ronda os 150 kcal/100g*?

Tenha apenas atenção ao sal que vai adicionar. Nada de mão pesada, uma colher de chá seria o ideal! Saiba mais aqui
Lembre-se que por dia devemos apenas consumir cerca de 5g de sal (cerca de uma colher de chá), por isso, é necessário poupar! Abuse no tomilho para reduzir no sal. Experimente utilizar o tomilho fresco que tem um sabor e cheiro mais intenso.

Não se esqueça... uma vida com menos GAS é muito mais SAUDÁVEL! 


* Dados da Tabela Portuguesa de Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge


Ingredientes:
- batatas
- farinha de milho
- tomilho seco
- azeite
- sal

Veja como fazer aqui

Uma sobremesa com pouco GAS... e mais um mês de blog!

A nutricionista recomenda: Apetece-lhe uma sobremesa doce, mas não sabe o que fazer, uma vez que tem de controlar o que come? Aqui está a solução! Uma "mousse" light de chocolate! J Esta sobremesa é feita com banana. É certo que este fruto é bastante rico em açúcar, mas também é rico em diversas vitaminas e minerais. Qual é a mousse que tem vitaminas e minerais em quantidades apreciáveis? hum.... Pois é... só esta!  Além disso, basta comer meia banana, ou seja o equivalente a uma porção de fruta (o equivalente em hidratos de carbono a por exemplo uma maçã ou uma pera). E a receita que se segue é exatamente para 2 pessoas e leva apenas 1 banana. Uma taça não terá mais do que 120 kcal, mas tem mesmo de ficar só por uma tacinha!
E este é o seu Semáforo Nutricional:







Esta receita tem ainda 3 outras vantagens:  é rápida a fazer, aliás, muito rápidadá para aproveitar as bananas que já estão muito maduras e não sabe o que fazer com…

Uma forma diferente de comer ovos estrelados!

A nutricionista recomenda: Importa lembrar que os ovos já foram vistos como os vilões da alimentação/saúde, mais precisamente para o aumento do colesterol sanguíneo. Atualmente a ciência já provou que não é bem assim! Antes pelo contrário até faz aumentar o colesterol "bom" (HDL). Apesar de ser rico em colesterol, tem mais gorduras insaturadas (gorduras boas) e é pobre em gordura saturada (que em conjunto com as gorduras hidrogenadas/trans são as verdadeiras culpadas pelo aumento do colesterol "mau" - LDL). Além disso, é fonte de proteínas de alto valor biológico e muitas outras vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais, como o selénio.

Em relação a esta receita, esta é uma diferente de comer os ovos, visto que acompanha com pimentos, um legume rico em vitamina C (100g de pimento fornece mais do que a dose diária de referência!).

Tome Nota: Experimente fazer esta receita no forno ou panela de cozer a vapor. Util…

Uma receita das Filipinas, mas que se encaixa na perfeição na nossa alimentação!



A nutricionista recomenda:Para um snack ou mesmo para uma refeição principal!

Uma das dificuldades que muitos pais encontram durante a educação dos seus filhos é introduzir os legumes na alimentação dos mesmos. Ora aqui está uma excelente alternativa, por menos de 85 kcal por cada cup (de cerca de 90g).

Além disso, estes quiche cups são também uma forma de diversificar os lanches escolares da criançada.

Tenha apenas em atenção que a receita tem como opção a adição de heavy cream, sendo que aqui em Portugal até poderíamos substituir por natas, mas para quê? Resulta na perfeição sem este ingrediente!

Corte também no sal, pois como vai adicionar o queijo (que já tem sal) e pimenta (que dá sabor), não há necessidade de sobrecarregar o seu organismo com mais sal.

Para as refeições principais, basta acompanhar com, por exemplo, arroz ou massa (de preferência integrais) e arriscaria a dizer, mais uma boa dose de v…

Uma forma saudável de comemorar o primeiro mês deste blog!


A nutricionista recomenda: Nem sempre é fácil encontrar receitas de bolos, bolinhos e sobremesas saudáveis! Mas é possível, e esta é um exemplo disso!
A utilização de banana em vez de farinha, permite introduzir algumas vitaminas e minerais nos brigadeiros (normalmente desprovidos destes importantes micronutrientes), a utilização de cacau e leite magros reduz consideravelmente a gordura adicionada e utilizando stevia para adoçar, reduz-se também a quantidade de açúcar que iremos ingerir!

Para sobremesa, esta tem um Semáforo Nutricional excelente! (Saiba mais sobre o Semáforo Nutricional aqui)









De qualquer forma, não abuse, 2 brigadeiros podem ter cerca de 60 kcal.
Se optar por colocar o coco também terá mais gordura saturada e portanto mais calorias, contudo, se envolver em canela, praticamente não adiciona mais valor energético. Tem ainda outras opções para variar: pode cobrir com amêndoas, avelãs ou nozes picadas, cacau em pó,…

Vegetais numa fantástica concentração de sabores!

A nutricionista recomenda: Já sabe que metade do seu prato deve ser sempre salada ou legumes (veja o prato ideal aqui), sejam eles crus, cozidos, salteados, grelhados,... ou em papelotes!

Utilizar os papelotes (umas vezes em papel de alumínio outras em papel vegetal) é uma excelente forma de variar a forma de confeção dos legumes. Ao utilizar os papelotes os sucos dos mesmos mantém-se, atribuindo-lhes mais sabor e preservando melhor as suas vitaminas.

Como estão num formato diferente, quem sabe se não é uma excelente forma de entusiasmar a criançada a experimentar novos legumes. Além disso, na preparação pode chamá-las para a cozinha para fazerem os papelotes!

TOME NOTA: Se não quiser ligar o forno só para fazer um ou dois papelotes, saiba que pode utilizar uma panela de cozer a vapor e colocar os papelotes na panela superior. O resultado final é o mesmo, e poupa na conta da luz. 


Ingredientes:
Batata
Cenoura
Vagem (Feijão verde)
(ou quai…