Cozinhar com menos G.A.S.

Não existe uma receita oficial, mas esta foi-me ensinada por um alentejano de gema! Gaspacho Alentejano by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Quando o calor aperta sabe bem uma refeição fresca! O gaspacho é excelente para esses dias! Além disso, se a quantidade de gordura, neste caso de azeite, que colocar for controlada é uma refeição em que não abusa das calorias. Se fizer como eu e acompanhar o gaspacho com carapaus fritos, já estará a aumentar um pouco mais. Mas dias não são dias! O carapau é um peixe meio-gordo a gordo , tendo por isso uma excelente quantidade de ácidos gordos ómega 3 , benéficos para o coração. Como neste caso, também consumimos a espinha , vamos aumentar consideravelmente a ingestão de cálcio ! Por isso, se por um lado são fritos, tornando-os numa opção menos saudável, podemos aumentar o consumo de cálcio por consumirmos as espinhas! É mais ou menos como o velho ditado "uma no cravo, outra na ferradura!".  J Informaçã...

Um estudo recente (agosto 2014) publicado na revista Neurology concluiu que baixas concentrações de vitamina D estão associadas ao desenvolvimento da Doença de Alzheimer , uma doença que provoca vários problemas de saúde, nomeadamente perda de memória, linguagem e pensamento.  Pode consultar o artigo aqui . A vitamina D tem inúmeros benefícios para a saúde músculo-esquelética, já que contribui para a normal absorção/utilização do cálcio e do fósforo , permitindo a manutenção de ossos e dentes normais além de permitir o normal funcionamento muscular . Além disso, contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário . Este novo estudo veio trazer mais benefícios a esta vitamina que se torna cada vez mais poderosa ! Como posso obter a quantidade adequada de vitamina D? O sol é o melhor "fornecedor" desta vitamina, já que o nosso organismo produz vitamina D quando a pele é exposta aos raios UV do sol. Contudo, saiba que se apanhar sol através...

Super versáteis! O seu snack saudável! Sementes de abóbora tostadas by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: As sementes de abóbora podem ser um excelente snack para complementar, por exemplo, o meio da manhã ou o lanche da tarde. Estas sementes são comestíveis tal e qual, ou seja, ao natural, ou tostadas. Pode consumir cerca de 20 a 30g e um iogurte magro de aromas ou com uma peça de fruta pequena (cerca de 80g - tamanho de uma bola de ténis). Podem ainda ser integradas em bolos, pães, saladas e refeições principais. É como gostar mais. São super versáteis! Na alimentação vegetariana são importantes pois são uma fonte de proteínas que combinam com as leguminosas para a formação de proteínas completas. Saiba mais aqui . São ricas em fibra e muitos minerais. Saiba mais sobre estas sementes aqui . Ingredientes: Meio pacote de sementes de abóbora (150g) Molho de soja q.b. Espalhe o meio pacote de sementes numa frigideira antiaderente, em fogo méd...

Sementes de abóbora A nutricionista recomenda: As pevides de abóbora, à semelhança de outras sementes como as de sésamo, girassol, chia, etc, têm um elevado valor energético , sendo que neste caso 100g têm cerca de 450 kcal. Este elevado valor deve-se sobretudo ao seu alto teor em gorduras insaturadas ("saudáveis"), contribuindo para a boa saúde cardiovascular. São também muito ricas em fibra . Relativamente aos minerais têm um alto teor em potássio, magnésio, zinco , sendo ainda fonte de ferro e manganês . Devido à sua riqueza em zinco , sabia que estas sementes podem contribuir para o correto funcionamento da função  reprodutora e fertilidade , bem como para a síntese de DNA e divisão celular , fundamental no desenvolvimento do feto? Pode consultar aqui as restantes funções deste mineral.

Sabor, originalidade e saudável, tudo no mesmo prato. Lombinho de porco com rosmaninho e laranja by Aromas com Amor A nutricionista recomenda: Entre os vários cortes da carne de porco o lombo é sem dúvida o que tem menos gordura (desde que retirada a gordura visível), sendo que poderá ter apenas 5g de gordura por 100g de carne , o que, comparado com uma costeleta que poderá ter entre 15 e 32g por 100g, é excelente. Além disso, a receita do blog Aromas com Amor que vos sugiro aqui é perfeita para quem quer juntar o sabor, à originalidade e ao saudável ! Como é feita no forno, a adição de gordura é reduzida, sendo que mesmo assim proponho apenas 4 colheres de sopa de azeite e para o sal apenas uma colher de café . Para acompanhar esta carne, sugiro um arroz vaporizado (depois do arroz integral, este é o mais saudável) e uma salada mista . Ah, e quem não tiver rosmaninho, experimente fazer com alecrim! Informação nutricional: Dose de consumo de 150g - aprox. 170 kc...