Cozinhar com menos G.A.S.

Um bolo "light" em alternativa ao bolo de requeijão e chocolate!  Bolo de Requeijão e Alfarroba by Cozinhar com menos GAS Bolo de Requeijão e Alfarroba by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Acho que cortei uma fatia demasiado grande... ficou só para a foto, pois não consegui acabá-la! Sim... Não devemos abusar!  Apesar de esta receita ter sido uma adaptação de uma receita de bolo de requeijão e chocolate que tinha do livro de receitas da minha avó, poderia ainda ter feito pelo menos mais uma melhoria: utilizar frutose em vez de açúcar ... mas não tinha em casa.    Ainda assim, mudei uma série de coisas: Troquei o chocolate pela alfarroba Reduzi para apenas meia chávena a quantidade de óleo Uma das chávenas de farinha foi de farinha integral Utilizei requeijão light em vez de normal Em vez de duas chávenas de açúcar coloquei uma e meia Consegui uma receita de um bolo delicioso com menos algumas calorias ! N...

Uma alternativa mais saudável ao tradicional bolo de chocolate! Bolo de Alfarroba by Cozinha Comigo A nutricionista recomenda: Após ter sido presenteada com uma bela fatia deste bolo, não resisti em comentá-lo!  J Já se sabia que a farinha de alfarroba tem menos gordura e gordura saturada que o chocolate em pó e que a frutose adoça 2 vezes mais que o açúcar normal, mas até que ponto isso se refletia num bolo? Além disso que outras alterações se podem fazer para que um bolo fique mais saudável e ao mesmo tempo fique delicioso ? A minha querida "afilhada" do Cozinha Comigo , conseguiu isso mesmo! Ainda assim, sugeria que, no futuro, se fizesse a experiência de pelo menos uma das chávenas de farinha ser de farinha integral.  J Vejamos agora as diferenças : BOLO DE ALFARROBA 4 ovos 1 chávena de frutose 2 chávenas de farinha para bolos 1/2 chávena de azeite 1 chávena de farinha de alfarroba 1 chávena de água a ferver Veja como fazer  aqui ....

Atrever-me-ia a dizer: mousse de morango light! Mousse de morango by Lume Brando A nutricionista recomenda: Esta mousse tem naturalmente um baixo teor de gordura e gordura saturada , tornando-a numa sobremesa pouco calórica .  Fiz os cálculos e, se reduzirmos cerca de 20g na quantidade de açúcar , ficará com pouco mais de 90 kcal/100g , o que para sobremesa doce é excelente!!!  Além disso, será rica em vitaminas (principalmente C ) e fibra . TOME NOTA: Lembre-se que para que possa aproveitar ao máximo o teor de vitamina C, em que os morangos são naturalmente ricos, deverá fazer esta sobremesa pouco antes de a consumir. Quanto mais tempo estiver exposta ao ar, menos vitamina C terá. Informação nutricional: Dose de consumo de 100g - aprox. 9 0 kcal Ingredientes: 125 g de açúcar 1 clara de ovo L 2 iogurtes naturais 375 g de morangos (já limpos e sem pé) Alguns morangos para decorar Sumo de limão qb Sal qb Veja como fazer aqui

Rápida, simples, saborosa e pouco calórica! Excelente para o 3º mês de blog! Mousse de Manga Light by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: A receita de mousse de manga, por si só, já é extremamente fácil., mas porque não simplificá-la ainda mais? Aprendi a fazer esta receita apenas com 3 ingredientes: polpa de manga, iogurte (nunca utilizei natas) e leite condensado. E sempre a fiz desta forma. Mas um dia, quando me convidaram para um jantar de amigos, onde também iriam estar presentes os filhos, pediram-me que levasse uma sobremesa… Tudo mudou… Agora faço SÓ com 2 ingredientes e é muito mais light : iogurte magro e polpa de manga! O sabor? Muito semelhante! As crianças? Adoraram! Os adultos? Não se queixaram!  J Inspire-se, simplifique e invente! Transforme as suas receitas e viva com menos GAS! Informação Nutricional: Dose de consumo de 125g - aprox. 100 kcal Ingredientes: 1 lata grande (860g) de polpa de manga 4 io...

O Natal em cookies coloridos! Hum... verdade seja dita... estas bengalinhas não são bem do Cozinhar com menos GAS, mas são de uma grande, grande amiga e nutricionista SR que infelizmente não tem (por enquanto) nenhum blog nem Facebook! Como é que é possível, não é?! Mas enfim... com a sua devida aprovação aqui fica a receita. Bengalas coloridas de canela by Cozinhar com menos GAS Ingredientes (para cerca de 40 unidades): 150g margarina 150g açúcar 1 c.chá de canela em pó 200g farinha de trigo 150g de farinha de trigo integral 1 ovo 1 gema corantes alimentares de cores diferentes Preparação: 1. Bata a margarina com o açúcar e a canela com a batedeira, até obter um creme homogéneo. 2. Acrescente as farinhas, o ovo e a gema e bata novamente. 3. Retire 2 porções de massa e coloque o corante. Amasse bem. 4. Envolva a massa com película aderente e coloque a refrigerar durante 30 minutos ou até ficar firme. 5. Molde rolinhos de massa com aproxima...

Uma sobremesa com pouco GAS... e mais um mês de blog! Mousse light de chocolate by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Apetece-lhe uma sobremesa doce , mas não sabe o que fazer, uma vez que tem de controlar o que come? Aqui está a solução! Uma  "mousse" light de chocolate !  J Esta sobremesa é feita com banana.  É certo que este fruto é bastante rico em açúcar, mas também é rico em diversas vitaminas e minerais . Qual é a mousse que tem vitaminas e minerais em quantidades apreciáveis? hum.... Pois é... só esta!  Além disso, basta comer meia banana, ou seja o equivalente a uma porção de fruta (o equivalente em hidratos de carbono a por exemplo uma maçã ou uma pera) . E a receita que se segue é exatamente para 2 pessoas e leva apenas 1 banana. Uma taça não terá mais do que 120 kcal , mas tem mesmo de ficar só por uma tacinha! E este é o seu Semáforo Nutricional: Esta receita tem ainda 3 outras vantagens :  ...

Uma forma saudável de comemorar o primeiro mês deste blog! Brigadeiros saudáveis by Oui Oui Saudável A nutricionista recomenda: Nem sempre é fácil encontrar receitas de bolos, bolinhos e sobremesas saudáveis! Mas é possível, e esta é um exemplo disso! A utilização de banana em vez de farinha , permite introduzir algumas vitaminas e minerais nos brigadeiros (normalmente desprovidos destes importantes micronutrientes), a utilização de cacau e leite magros reduz consideravelmente a gordura adicionada e utilizando stevia para adoçar, reduz-se também a quantidade de açúcar que iremos ingerir! Para sobremesa, esta tem um Semáforo Nutricional excelente ! (Saiba mais sobre o Semáforo Nutricional aqui ) De qualquer forma, não abuse,  2 brigadeiros  podem ter cerca de  60 kcal . Se optar por colocar o coco também terá mais gordura saturada e portanto mais calorias, contudo, se envolver em canela, praticamente não adiciona mais valor energétic...

Porque as sobremesas adoçam a vida! Crumble de Maçã e Framboesas by Rapa Tachos A nutricionista recomenda: Uma sobremesa que tenha fruta, é quase sempre uma melhor alternativa do que as que têm só farinha, ovos e açúcar!  J Para tornar esta sobremesa mais saudável, experimente fazer uma ou mais das seguintes alterações: reduzir a quantidade de doce adicionada para 6 colheres de sopa utilizar farinha integral reduzir a quantidade de açúcar para 20g. Esta é uma sobremesa para ter cerca de 150 a 160 kcal/100g, pouc a gordura (verde no semáforo ) e uma quantidade média d e açúcar (laranja no semáforo ). Não está mal de todo! Saiba mais sobre o Semáforo Nutricional aqui Ingredientes: 3 maçãs framboesas 9 c.(sopa) de doce de framboesa sumo de 1/2 limão 100 g de farinha 2c.(sopa) de manteiga 40 g de açúcar Veja como fazer aqui