Bolo de Requeijão e Alfarroba by Cozinhar com menos GAS

Um bolo "light" em alternativa ao bolo de requeijão e chocolate! 

Bolo de Requeijão e Alfarroba by Cozinhar com menos GAS

Bolo de Requeijão e Alfarroba by Cozinhar com menos GAS

A nutricionista recomenda: Acho que cortei uma fatia demasiado grande... ficou só para a foto, pois não consegui acabá-la! Sim... Não devemos abusar! 

Apesar de esta receita ter sido uma adaptação de uma receita de bolo de requeijão e chocolate que tinha do livro de receitas da minha avó, poderia ainda ter feito pelo menos mais uma melhoria: utilizar frutose em vez de açúcar... mas não tinha em casa.   

Ainda assim, mudei uma série de coisas:

• Troquei o chocolate pela alfarroba
• Reduzi para apenas meia chávena a quantidade de óleo
• Uma das chávenas de farinha foi de farinha integral
• Utilizei requeijão light em vez de normal
• Em vez de duas chávenas de açúcar coloquei uma e meia

Consegui uma receita de um bolo delicioso com menos algumas calorias!

Num próximo post falarei da alfarroba, já que tem um sabor muito bom e pode ser uma alternativa menos calórica relativamente ao chocolate.

Informação nutricional:

Dose de consumo de 125g - aprox. 330 kcal

Ingredientes:

1 requeijão light grande (170g)

1 chávena e meia de açúcar

1 chávena de farinha "normal"

1 chávena de farinha integral

1 chávena de farinha de alfarroba

100g de amêndoa palitada

4 ovos

1 colher de sobremesa de fermento 

Meia chávena de óleo

4 colheres de sopa de água quente

Comece por misturar o açúcar, os ovos, a farinha de alfarroba e as colheres de água. De seguida, junte o requeijão (aproveite também o soro), as farinhas, o fermento e as amêndoas (reserve algumas para colocar no final). Misture tudo até obter uma massa homogénea. Adicione o óleo e mexa novamente. Unte uma forma com óleo e farinha (ou utilize uma de silicone) e introduza o preparado e coloque por cima as amêndoas palitadas que reservou.

Leve ao forno por cerca de 45 minutos. 

Para saber se já está pronto, espete um palito no centro, se sair seco é porque está no ponto! Os velhos truques dão sempre jeito! 

Acompanhe com um chá quente ou frio! Delicioso!