Cozinhar com menos G.A.S.

Vermelhos por fora e brancos por dentro, e sem sementinhas no centro! O que somos? :)  Rabanetes Têm um baixo valor energético, ou seja, menos de 40 kcal por 100g, mais precisamente 13 kcal por 100g , sendo que o seu conteúdo em água representa aproximadamente 96% do seu peso. São por isso uma bom "snack" quando se tem fome e não se quer aumentar as calorias consumidas ! Está em dieta para perder peso e tem sempre fome, principalmente quando chega a casa depois de um dia de trabalho? Tenha sempre à mão uns rabanetes para "picar"! :) É fonte de vitamina C , que contribui para a formação de colagénio para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, ossos, dentes, gengivas, cartilagens e pele. Contribui ainda para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunitário, promovendo uma redução do cansaço e da fadiga. Como a vitamina C contribui para a melhoria da absorção do ferro , os rabanetes podem ser uma excelente opção quando pretender aumentar o c...

Simples e irresistível!  Salmão com Crosta by Cozinha Comigo A nutricionista recomenda:  Mais uma receita super simples e saudável, mesmo levando mostarda ! A mostarda se não for utilizada em grandes quantidades é uma excelente forma de atribuir sabor aos seus pratos! Se a gordura aparece a amarelo no Semáforo é porque este é um peixe gordo , não necessita por isso acrescentar mais nada para a confeção. Preocupada(o) com as calorias do prato? Não pense nisso, lembre-se que uma almoço deve representar 35% das calorias diárias. Se tem uma vida ativa poderia ir até às 700kcal! Para acompanhar faça como a Cozinha Comigo  sugeriu... uns espinafres baby ou outra salada da sua preferência. Assim, não acrescentará quase nenhumas calorias e tem uma refeição com cerca de 400 a 500 kcal! Damos muitas vezes a desculpa que não temos tempo ou ideias para as nossas refeições, mas esta receita é daquelas que podemos ter sempre afixada ao frigorífico para quando nos faltam ...

Smoothie de banana e morango by Cozinhar com menos GAS Smoothie de banana e morango by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Quem é que costuma aproveitar as bananas quando já estão negras por fora? E o que costumam fazer quando os morangos também já estão há muito tempo no frigorífico e começam a ficar ressequidos ? Já reparou que as bananas estão feias por fora mas lindas por dentro?  J  E que os morangos depois de molhados, nem parecem os mesmos?  E porque não fazer um belo  smoothie  para o lanche? Se tiver uma liquidificadora é muito rápido! Informação nutricional: Dose de consumo de 200ml - aprox. 50kcal Ingredientes: 1 banana 5 morangos 1 pacote individual de stevia em pó Água Junte a fruta com a água e stevia e triture tudo com a liquidificadora. Adicione água até que obtenha a consistência que deseja. Eu partilhei este smoothie com uma amiga, num belo final de tarde. Acompanhámo...

Não existe uma receita oficial, mas esta foi-me ensinada por um alentejano de gema! Gaspacho Alentejano by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Quando o calor aperta sabe bem uma refeição fresca! O gaspacho é excelente para esses dias! Além disso, se a quantidade de gordura, neste caso de azeite, que colocar for controlada é uma refeição em que não abusa das calorias. Se fizer como eu e acompanhar o gaspacho com carapaus fritos, já estará a aumentar um pouco mais. Mas dias não são dias! O carapau é um peixe meio-gordo a gordo , tendo por isso uma excelente quantidade de ácidos gordos ómega 3 , benéficos para o coração. Como neste caso, também consumimos a espinha , vamos aumentar consideravelmente a ingestão de cálcio ! Por isso, se por um lado são fritos, tornando-os numa opção menos saudável, podemos aumentar o consumo de cálcio por consumirmos as espinhas! É mais ou menos como o velho ditado "uma no cravo, outra na ferradura!".  J Informaçã...

Um estudo recente (agosto 2014) publicado na revista Neurology concluiu que baixas concentrações de vitamina D estão associadas ao desenvolvimento da Doença de Alzheimer , uma doença que provoca vários problemas de saúde, nomeadamente perda de memória, linguagem e pensamento.  Pode consultar o artigo aqui . A vitamina D tem inúmeros benefícios para a saúde músculo-esquelética, já que contribui para a normal absorção/utilização do cálcio e do fósforo , permitindo a manutenção de ossos e dentes normais além de permitir o normal funcionamento muscular . Além disso, contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário . Este novo estudo veio trazer mais benefícios a esta vitamina que se torna cada vez mais poderosa ! Como posso obter a quantidade adequada de vitamina D? O sol é o melhor "fornecedor" desta vitamina, já que o nosso organismo produz vitamina D quando a pele é exposta aos raios UV do sol. Contudo, saiba que se apanhar sol através...

Super versáteis! O seu snack saudável! Sementes de abóbora tostadas by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: As sementes de abóbora podem ser um excelente snack para complementar, por exemplo, o meio da manhã ou o lanche da tarde. Estas sementes são comestíveis tal e qual, ou seja, ao natural, ou tostadas. Pode consumir cerca de 20 a 30g e um iogurte magro de aromas ou com uma peça de fruta pequena (cerca de 80g - tamanho de uma bola de ténis). Podem ainda ser integradas em bolos, pães, saladas e refeições principais. É como gostar mais. São super versáteis! Na alimentação vegetariana são importantes pois são uma fonte de proteínas que combinam com as leguminosas para a formação de proteínas completas. Saiba mais aqui . São ricas em fibra e muitos minerais. Saiba mais sobre estas sementes aqui . Ingredientes: Meio pacote de sementes de abóbora (150g) Molho de soja q.b. Espalhe o meio pacote de sementes numa frigideira antiaderente, em fogo méd...

Sementes de abóbora A nutricionista recomenda: As pevides de abóbora, à semelhança de outras sementes como as de sésamo, girassol, chia, etc, têm um elevado valor energético , sendo que neste caso 100g têm cerca de 450 kcal. Este elevado valor deve-se sobretudo ao seu alto teor em gorduras insaturadas ("saudáveis"), contribuindo para a boa saúde cardiovascular. São também muito ricas em fibra . Relativamente aos minerais têm um alto teor em potássio, magnésio, zinco , sendo ainda fonte de ferro e manganês . Devido à sua riqueza em zinco , sabia que estas sementes podem contribuir para o correto funcionamento da função  reprodutora e fertilidade , bem como para a síntese de DNA e divisão celular , fundamental no desenvolvimento do feto? Pode consultar aqui as restantes funções deste mineral.