Caldo Verdinho by Maçã Assada

Típico português e com poucas calorias, mesmo com a rodelinha de chouriço a acompanhar!

A nutricionista recomenda: A base desta sopa é a curgete, um legume que é constituído por mais de 90% de água, pelo que o seu valor calórico é muito reduzido. Além disso, se for utilizada com a casca e com a parte do meio (onde estão as sementes) é rica em fibra.

A sopa, por sua vez, é o prato ideal para iniciar as refeições principais, pois é rica em fibra, vitaminas e minerais, é saciante, hidrata, tem normalmente poucas calorias e é de baixo custo.

Esta sopa não terá mais do que 35kcal/100ml.

TOME NOTA: Sabia que o caldo verde é uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa? Saiba mais no site das 7 maravilhas

Ingredientes:
(4 pessoas)
1 L de água
1 courgette grande
1 colher (sopa) de azeite
40 gr de chouriço em rodelas
150 gr de couve galega em juliana fina
Sal q. b.

Veja como fazer aqui

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