Pão de Espelta by Lume Brando

Um pão nutritivo e pronto a degustar numa hora!

A nutricionista recomenda: Excelente para iniciar o dia ou para os lanches intermédios!
Um pão rico em fibra que pode ser consumido "só ou acompanhado"!

O pequeno almoço ideal deverá ser composto por 3 alimentos de 3 grupos diferentes da Roda dos Alimentos: lacticínios, cereais e fruta.

Faça o seu: corte cerca de 50g deste pão (aproximadamente 2 fatias finas), acompanhe com um lacticínio (experimente este iogurte de limão) e finalize com uma peça de fruta da época. Decore a sua mesa e sinta-se um(a) verdadeira(o) princesa/príncipe!

TOME NOTA: A espelta (Triticum spelta) é um cereal e, à semelhança do trigo, centeio, cevada, contém também glúten.

Ingredientes:

475 g de farinha de espelta integral

1 colher de chá de fermento em pó (para bolos)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

50 g de sultanas ou passas

150 g de mistura de sementes (ex.: girassol, abóbora e linhaça)

1 colher de chá de melaço de cana

550 ml de água tépida

Veja como fazer aqui

A pedido da autora desta receita, informo que a mesma foi inspirada na Love Baking Magazine - Bread, Spring 2013.

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