O que fazer com... Frango assado

MASSA LEVE COM FRANGO ASSADO

Depois desta altura de festas, em que muitas vezes o frango assado acaba por ser uma das opções em cima da mesa, ficam as sobras... E com elas vem uma questão: O que faço com... neste caso... o frango assado que sobrou?

Bem,... pode congelar, mas se quiser aproveitar para fazer a próxima refeição, fica aqui uma sugestão leve, para quem abusou um pouco mais por estes dias.

Massa leve com frango assado
by Cozinhar com menos GAS

A nutricionista recomenda: O reaproveitamento de sobras é algo que deve estar sempre presente como uma alternativa para não deitar fora a comida (nem deixar estragar)!

Sabia que cada português desperdiça cerca de 97kg de comida por ano? Saiba mais aqui.

Além disso, o reaproveitamento leva à otimização do orçamento familiar! No poupar é que está o ganho!

Informação nutricional:

Dose de consumo de 300g - aprox. 300kcal

Ingredientes:

(dá para cerca de 3 doses)

2 peitos de frango assado (sem pele - lembre-se: a pele é rica em gordura saturada ("gordura má"))
1 colher de sopa do molho do frango (eu optei pelo picante)

1 copo de massa cotovelo

Meio copo de ervilhas

1 cenoura

Meio pimento vermelho

Meio pepino

Meia cebola

3 dentes de alho

1 cm de gengibre fresco ralado

cebolinho fresco picado q.b.

pimenta em grão moída q.b.

Coza a massa e as ervilhas. Reserve.
Lave todos os legumes. Raspe a casca externa da cenoura (se raspar em vez de cortar, o desperdício é menor) e corte-a às rodelas. Descasque o pepino deixando algumas tiras da casca e corte-o em triângulos. Corte o pimento em pequenos quadrados.
Salteie os alhos laminados com a cebola picada grosseiramente com o molho do frango.
Adicione a cenoura, o pimento e o gengibre. Deixe cozinhar apenas 2 ou 3 minutos para que se mantenham crocantes ("al dente").
Acrescente o frango e envolva. Junte a massa e as ervilhas e envolva novamente.
Retire do fogo e acrescente o pepino, a pimenta e o cebolinho e misture. Deixe arrefecer mais um pouco e sirva de seguida.

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