Esparguete com amêijoas e pimentos by Receitas para a Felicidade

Sabores do mar à mesa!

Esparguete com amêijoas e pimentos by Receitas para a Felicidade

A nutricionista recomenda: Se outrora o marisco era visto como um inimigo a evitar devido ao seu teor em colesterol, hoje sabe-se que não há razões para temê-lo!
Está provado cientificamente que o aumento do colesterol sanguíneo, neste caso do “mau” colesterol (LDL), é mais influenciado pelo consumo de alimentos com gorduras saturadas e hidrogenadas, do que por alimentos ricos em colesterol.

A amêijoa é um fruto do mar pobre em gordura (1,8g/100g), e da pouca que tem a maioria é insaturada ("boa"). Além disso, é rica em fósforo e magnésio, fornecendo cerca de metade das nossas necessidades diárias (DDR) nestes minerais, e mais ainda em ferro, fornecendo mais de 100% das nossas necessidades diárias. (Ver DDRs aqui)


Informação nutricional:

Dose de consumo de 300g - aprox. 240 kcal

Ingredientes:
500 g de amêijoas
1 cebola grande
2 dentes de alho
Vinho branco q.b.
2 tomates maduros
2 pimentos assados
Esparguete q.b.
Bróculos q.b.
1 ramo de salsa
Sal q.b.
Tempero sal com ervas do Mediterrâneo

Veja como fazer aqui