Salada de tomate, abacate e rúcula

A melhor salada para acompanhar o ceviche de atum (a receita já está no blog)!

Habitualmente, fazia esta salada apenas com o tomate e o abacate, mas como a minha horta da varanda tem dado uma mega produção de rúcula, resolvi inovar! E não é que resultou?!

Ingredientes:
1 tomate grande
1 abacate
2 chalotas pequenas ou meia cebola roxa
Sumo de meia lima
Azeite q.b.
Sal q.b.
Rúcula a gosto

Pica-se a cebola e cortam-se o tomate e o abacate em pequenos cubos.
Tempera-se tudo com o sumo de lima, um fio de azeite e sal a gosto.

Junta-se a rúcula e envolve-se tudo.

Excelente acompanhamento para uma série de outros pratos!

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