Cozinhar com menos G.A.S.

Pois é, um ano acabadinho de fazer! Um ano recheado de receitas saudáveis, com menos gorduras, menos açúcar e menos sal, ou seja um ano com menos GAS, mas repleto de sabor! E é isso que queremos! Queremos preservar a nossa saúde mas sem ter de deixar de usufruir dos prazeres da vida! E comer com prazer é, sem dúvida, um deles! Para esta data tão especial, não podia deixar de comemorar com um belo bolo de aniversário! Mas tinha de ser um bolo especial! Tinha de ser com menos GAS! Para isso, desafiei a Madame Xícaras  para fazer um bolo que cumprisse estes requisitos, e... desafio superado!!!! A nutricionista recomenda: Neste bolo conseguimos utilizar ingredientes mais saudáveis do que as suas versões "normais". Além disso, tem fruta a acompanhar! Substituir o açúcar ou parte dele por fruta pode ser uma alternativa que deve considerar, já que ao mesmo tempo que permite adicionar doçura é possível ter mais vitaminas e minerais do que adicionasse só açúca...

Aproveitar tudo o que os vegetais nos dão! Creme de Abóbora com rama de rabanetes by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Porquê desperdiçar os talos deliciosos dos rabanetes? Repletos de fibra, vitaminas e minerais estes talos podem e devem fazer parte da nossa alimentação. Pode utilizá-los em diferentes pratos, sendo que a sopa é dos mais simples, pois basta substituir as couves, por exemplo, pela rama dos rabanetes! Assim, desperdiça menos e aproveita mais! Bom para si e bom para a sua carteira! Informação nutricional: Dose de consumo de 300ml - aprox. 55kcal Ingredientes: 500g de abóbora 1 chalota 200g de curgete Rama de um meio molho de rabanetes 1 colher de chá de azeite por prato Gãos de pimenta colorida moídos água Lave e retire a casca da abóbora.  No caso da curgete, lave e retire a casca, mas reserve esta última já que poderá depois utilizar noutro prato. Corte os legumes em pedaços e leve a cozinhar numa panela ...

Vermelhos por fora e brancos por dentro, e sem sementinhas no centro! O que somos? :)  Rabanetes Têm um baixo valor energético, ou seja, menos de 40 kcal por 100g, mais precisamente 13 kcal por 100g , sendo que o seu conteúdo em água representa aproximadamente 96% do seu peso. São por isso uma bom "snack" quando se tem fome e não se quer aumentar as calorias consumidas ! Está em dieta para perder peso e tem sempre fome, principalmente quando chega a casa depois de um dia de trabalho? Tenha sempre à mão uns rabanetes para "picar"! :) É fonte de vitamina C , que contribui para a formação de colagénio para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, ossos, dentes, gengivas, cartilagens e pele. Contribui ainda para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunitário, promovendo uma redução do cansaço e da fadiga. Como a vitamina C contribui para a melhoria da absorção do ferro , os rabanetes podem ser uma excelente opção quando pretender aumentar o c...

Simples e irresistível!  Salmão com Crosta by Cozinha Comigo A nutricionista recomenda:  Mais uma receita super simples e saudável, mesmo levando mostarda ! A mostarda se não for utilizada em grandes quantidades é uma excelente forma de atribuir sabor aos seus pratos! Se a gordura aparece a amarelo no Semáforo é porque este é um peixe gordo , não necessita por isso acrescentar mais nada para a confeção. Preocupada(o) com as calorias do prato? Não pense nisso, lembre-se que uma almoço deve representar 35% das calorias diárias. Se tem uma vida ativa poderia ir até às 700kcal! Para acompanhar faça como a Cozinha Comigo  sugeriu... uns espinafres baby ou outra salada da sua preferência. Assim, não acrescentará quase nenhumas calorias e tem uma refeição com cerca de 400 a 500 kcal! Damos muitas vezes a desculpa que não temos tempo ou ideias para as nossas refeições, mas esta receita é daquelas que podemos ter sempre afixada ao frigorífico para quando nos faltam ...

Smoothie de banana e morango by Cozinhar com menos GAS Smoothie de banana e morango by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Quem é que costuma aproveitar as bananas quando já estão negras por fora? E o que costumam fazer quando os morangos também já estão há muito tempo no frigorífico e começam a ficar ressequidos ? Já reparou que as bananas estão feias por fora mas lindas por dentro?  J  E que os morangos depois de molhados, nem parecem os mesmos?  E porque não fazer um belo  smoothie  para o lanche? Se tiver uma liquidificadora é muito rápido! Informação nutricional: Dose de consumo de 200ml - aprox. 50kcal Ingredientes: 1 banana 5 morangos 1 pacote individual de stevia em pó Água Junte a fruta com a água e stevia e triture tudo com a liquidificadora. Adicione água até que obtenha a consistência que deseja. Eu partilhei este smoothie com uma amiga, num belo final de tarde. Acompanhámo...

Não existe uma receita oficial, mas esta foi-me ensinada por um alentejano de gema! Gaspacho Alentejano by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: Quando o calor aperta sabe bem uma refeição fresca! O gaspacho é excelente para esses dias! Além disso, se a quantidade de gordura, neste caso de azeite, que colocar for controlada é uma refeição em que não abusa das calorias. Se fizer como eu e acompanhar o gaspacho com carapaus fritos, já estará a aumentar um pouco mais. Mas dias não são dias! O carapau é um peixe meio-gordo a gordo , tendo por isso uma excelente quantidade de ácidos gordos ómega 3 , benéficos para o coração. Como neste caso, também consumimos a espinha , vamos aumentar consideravelmente a ingestão de cálcio ! Por isso, se por um lado são fritos, tornando-os numa opção menos saudável, podemos aumentar o consumo de cálcio por consumirmos as espinhas! É mais ou menos como o velho ditado "uma no cravo, outra na ferradura!".  J Informaçã...

Um estudo recente (agosto 2014) publicado na revista Neurology concluiu que baixas concentrações de vitamina D estão associadas ao desenvolvimento da Doença de Alzheimer , uma doença que provoca vários problemas de saúde, nomeadamente perda de memória, linguagem e pensamento.  Pode consultar o artigo aqui . A vitamina D tem inúmeros benefícios para a saúde músculo-esquelética, já que contribui para a normal absorção/utilização do cálcio e do fósforo , permitindo a manutenção de ossos e dentes normais além de permitir o normal funcionamento muscular . Além disso, contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário . Este novo estudo veio trazer mais benefícios a esta vitamina que se torna cada vez mais poderosa ! Como posso obter a quantidade adequada de vitamina D? O sol é o melhor "fornecedor" desta vitamina, já que o nosso organismo produz vitamina D quando a pele é exposta aos raios UV do sol. Contudo, saiba que se apanhar sol através...