Cozinhar com menos G.A.S.

Sopa quentinha, todos os dias! Creme de Abóbora e Courgete by 7 Gramas de Ternura A nutricionista recomenda:  Tal como é sempre aconselhado, a sopa de legumes deve estar sempre presente no início das principais refeições . E esta receita é excelente pois pode ser consumida tal e qual ou pode utilizá-la como base e adicionar mais legumes à sua escolha , por exemplo espinafres, feijão verde e cenoura, couves, etc. E não se assuste só porque tem batata... 2 batatas pequenas para um tacho tão grande, não tem mal nenhum! O que importa é que tenha sempre sopa! Lembre-se que é rica em vitaminas, minerais e fibra, hidrata e sacia . Quem anda em constante luta com o seu peso , saiba que a sopa de legumes pode ser a sua melhor amiga, pois, para além dos benefícios atrás mencionados, é normalmente baixa em calorias .  Ingredientes: 900g de abóbora 2 courgetes 3 cebolas 2 dentes de alho 2 batatas azeite e sal q.b. Veja como fazer aqui

Abóboras...Halloween... Será que a tradição de festejar esta data por terras portuguesas ainda não chega aos pés do que se faz em Inglaterra ou nos Estados Unidos? Hummm... Talvez por cá a abóbora seja mais para... sopa! Veja esta receita aqui . E o que tem de especial a abóbora? É constituída por mais de 96% de água ! Só tem 1,7g de hidratos de carbono por 100g, e menos de 0,5g quer de gordura como proteínas. Isto tudo faz com que tenha apenas cerca de 9 kcal por 100g ! É fonte de pró-vitamina A (beta-caroteno) e vitamina C .

Uma receita naturalmente com menos GAS!  J Salmão panado no forno com puré de castanha by Cozinhar com menos GAS Ingredientes Para o salmão: 2 postas de salmão 2 tostas integrais alho em pó q.b. 8 folhas de manjericão fresco 1 colher de sopa de sementes de chia Utilize um robot de cozinha para triturar as tostas com as folhas de manjericão. Retire e junte as sementes de chia e o alho em pó. Envolva o salmão nesta mistura e leve ao forno até estar pronto. A nutricionista recomenda:   Não necessita adicionar nenhuma gordura, pois o salmão já é um peixe gordo e vai libertar um pouco da sua gordura. Nem sal, pois as tostas já têm sal, sendo suficiente para atribuir sabor ao peixe. Habitue-se a consumir pouco sal! Para o puré: 300g de castanhas frescas 1 pau de canela 1 pedaço (tamanho de um polegar) de raiz de aipo Leite magro q.b. 1 colher de chá de manteiga Menos de uma colher de café de sal Noz-moscada e pimenta (moída na hora) a gosto Coza, numa ...

A castanha, muitas vezes colocada no grupo dos frutos secos , tem um perfil nutricional muito diferente , pois além de ter muito menos gordura (1,1g/100g), tem muito mais água e hidratos de carbono complexos (amido).  É fonte de potássio, tiamina (vit B1), vitamina B6 e é rica em vitamina C e ácido fólico.  Mas tenha em atenção que o processamento da castanha (assar, cozer, etc) leva a perdas significativas de vitamina C.   Diferentes formas de comer castanhas: Cruas ou assadas, como um snack de Inverno Assadas, cozidas ou em puré, como acompanhamento de um prato de almoço ou jantar Em sopa, quer seja um creme de castanhas, como misturada num creme de abóbora e cenoura Laminada e salteada com legumes variados Em farinha para a preparação de bolos e bolachas Cozidas com erva-doce, como sobremesa ou para um fim de tarde perfeito... Ficou com apetite? Esteja atento à próxima receita !  J

Folhas de beterraba - Não deite fora! Salada de folhas de beterraba com nozes e queijo de cabra by Nem acredito que é saudável A nutricionista recomenda:   uma receita original que incentiva o aproveitamento completo do legume : beterraba crua ralada com as suas folhas frescas. Ou seja, diminui o desperdício alimentar! Além disso, combina na perfeição com as nozes , um fruto oleaginoso que já vimos que... 30g por dia ... nem sabe o bem que lhe fazia . Saiba mais aqui . Ingredientes: 5 folhas de beterraba 1/2 beterraba ralada 1 dente de alho bem picado 1/2 queijo fresco de cabra 1/2  chávena de nozes picadas azeite vinagre balsâmico sal Veja como fazer aqui

A  noz , sendo um  fruto oleaginoso , é rico em gorduras, mas a maioria são  gorduras insaturadas , ou seja “boas”. Sabia que foi provado cientificamente que o consumo deste fruto é muito importante para a saúde e que a Comissão Europeia reconheceu esta situação colocando o benefício das nozes como uma  alegação de saúde (legislada)? Pois é, as nozes contribuem para a melhoria da elasticidade dos vasos sanguíneos , o que se reflete na saúde cardiovascular . Além disso,... ...é fonte de (ou seja tem pelo menos 15% da dose de referência diária - VRN - saiba mais aqui ): Ferro Zinco Potássio ...e é rica em (ou seja tem pelo menos 30% da dose de referência diária - VRN - saiba mais aqui ): Fósforo Magnésio Tiamina (vit B1) Vitamina B6 Ácido Fólico Sabia que , o ferro, o magnésio, a vitamina B6 e o ácido fólico contribuem para a redução do cansaço e da fadiga (para além de terem outras funções no organismo)? Pois é,  30g de nozes po...

À primeira vista pode parecer uma relação um tanto ao quanto estranha, mas para mim estão muito relacionadas! A FEIRA DE CASTRO , um evento anual que decorre sempre no 3º fim de semana do mês de outubro no Largo da Feira em Castro Verde, reúne de tudo um pouco: têxteis, “coisas” para o lar, pequenos animais (pintos, coelhos e pouco mais) e algumas iguarias gastronómicas. Ah, além de “reunir” amigos de longa data que regressam à terra nesta altura!  J É neste fim de semana que, em casa dos meus pais, se repõe o stock dos frutos secos (oleaginosos - amêndoas, nozes, avelãs, etc  e desidratados  - figos, passas, alperces, etc ) … ora aqui está a relação!  J Nos próximos posts irei abordar os benefícios destes frutos, por isso se quiser saber mais, esteja atento(a)!