Cozinhar com menos G.A.S.

O poder do agrião...  O sol deu um ar de sua graça no fim-de-semana lá pelo algarve e pronto... foi o que me apeteceu! :) A nutricionista recomenda:  O agrião é uma fonte de vitamina B6 e cálcio , além disso é rico em vitamina C e A . Mas o melhor de tudo é que 100g de agrião consegue fornecer 100% das nossas necessidades diárias em ácido fólico . O folato, ou ácido fólico ,  contribui para o crescimento do tecido materno durante a gravidez  e para o processo de divisão celular, fundamental para o feto , prevenindo mal formações fetais. Além disso, contribui para o normal funcionamento do nosso sistema imunitário e para a redução do cansaço e da fadiga. (Hoje precisava de um tigela cheia só para mim!  J ) Além disso, como é uma planta crucífera tem compostos glucosinolatos que parecem ter, segundo alguns estudos, propriedades anticancerígenas , por inibirem a tumorogenese. Saiba mais nestes estudos científicos aqui e aqui . Informaçã...

Inove os seus lanches e pequenos-almoços! Tão simples e tão saboroso! Lassi de Gengibre e Canela by Madame Xícaras A nutricionista recomenda: Este lassi tem um sabor muito peculiar pois o gengibre dá-lhe um toque bem original! Para além dos benefícios desta bebida que referi no post da Madame Xícaras , como por exemplo o facto de ser rica em proteínas , contribuindo para a manutenção e recuperação da massa muscular, e ser fonte de cálcio ajudando igualmente para o bom funcionamento muscular e para o correto metabolismo produtor de energia, destaco que o gengibre tem propriedades termogénicas , ou seja, ajuda a acelerar o seu metabolismo (pode ser útil na perda de peso, principalmente quando este teima em não descer  J ). Complemente este lassi com uma fatia de pão (veja esta receita  aqui )  barrada com a sua compota favorita e uma peça de fruta e faça assim o seu pequeno-almoço ideal. Informação nutricional: Dose de consumo 160g – aprox. 80kcal ...

Sabores do mar à mesa! Esparguete com amêijoas e pimentos by Receitas para a Felicidade A nutricionista recomenda: Se outrora o marisco era visto como um inimigo a evitar devido ao seu teor em colesterol, hoje sabe-se que não há razões para temê-lo ! Está provado cientificamente que o aumento do colesterol sanguíneo , neste caso do “mau” colesterol (LDL), é mais influenciado pelo consumo de alimentos com gorduras saturadas e hidrogenadas , do que por alimentos ricos em colesterol. A amêijoa é um fruto do mar pobre em gordura (1,8g/100g), e da pouca que tem a maioria é insaturada ("boa"). Além disso, é rica em fósforo e magnésio , fornecendo cerca de metade das nossas necessidades diárias (DDR) nestes minerais, e mais ainda em ferro , fornecendo mais de 100% das nossas necessidades diárias. (Ver DDRs aqui ) Informação nutricional: Dose de consumo de 300g - aprox. 240 kcal Ingredientes: 500 g de amêijoas 1 cebola grande 2 dentes de alho Vin...

Atrever-me-ia a dizer: mousse de morango light! Mousse de morango by Lume Brando A nutricionista recomenda: Esta mousse tem naturalmente um baixo teor de gordura e gordura saturada , tornando-a numa sobremesa pouco calórica .  Fiz os cálculos e, se reduzirmos cerca de 20g na quantidade de açúcar , ficará com pouco mais de 90 kcal/100g , o que para sobremesa doce é excelente!!!  Além disso, será rica em vitaminas (principalmente C ) e fibra . TOME NOTA: Lembre-se que para que possa aproveitar ao máximo o teor de vitamina C, em que os morangos são naturalmente ricos, deverá fazer esta sobremesa pouco antes de a consumir. Quanto mais tempo estiver exposta ao ar, menos vitamina C terá. Informação nutricional: Dose de consumo de 100g - aprox. 9 0 kcal Ingredientes: 125 g de açúcar 1 clara de ovo L 2 iogurtes naturais 375 g de morangos (já limpos e sem pé) Alguns morangos para decorar Sumo de limão qb Sal qb Veja como fazer aqui

Uma rápida maneira de preparar peixe! Filetes de pescada com crosta de amêndoa e manjericão by Cozinhar com menos GAS A nutricionista recomenda: São muitas as pessoas que se queixam de que não têm inspiração para fazer pratos rápidos de peixe . Além disso, muitas outras só associam os filetes às frituras... Este é um excelente exemplo de um prato simples, rápido e que não é frito! Faz-se em pouco mais 10 minutos! Tenha só em atenção ao teor de gordura (azeite) que vai adicionar pois como se utiliza amêndoas o teor de gordura já vai ser elevado. (Saiba mais sobre as propriedades benéficas das amêndoas aqui .) É certo que são gorduras "boas" , mas não deixam de ter 9 kcal por cada grama, pelo que se estiver a controlar o seu peso, faça uma mistura de amêndoas com pão ralado , que terá muito menos calorias. Informação Nutricional: Dose de consumo de 150g -  aprox. 290 kcal Ingredientes: Para temperar os filetes: 2 filetes de pescada sumo de...

Um chá caseiro e ótimo para a garganta! Chá de Canela e Gengibre  by Cozinhar com menos GAS Hoje é só o que me apetece... Meia adoentada e com dor de garganta... Só me sabe bem é este chá! Feito com ingredientes naturais e com um sabor delicioso... mas atenção... "pica", por isso quem não gosta de picante não sei se será uma boa opção. Contudo, já servi a quem não gosta do tradicional chá e adorou!  Por isso... só experimentando. Ingredientes: Meia maçã (com casca) 1 pau de canela 5 cardomomos (triturados) 2 cm de gengibre ralado (sem a casca) Leve a ferver, durante 3 minutos, cerca de meio litro de água com a meia maçã cortada em pedaços, a canela os cardomomos e o gengibre. Deixe repousar por mais 5 minutos e coe. Sirva com um pau de canela para mexer. Este chá não precisa de açúcar ou mel pois a maçã já lhe vai dar um excelente sabor. 

Simples, aromático e saudável! Cubos de frango aromáticos com couscous e molho de iogurte by Vai uma Fatia? A nutricionista recomenda: A carne de frango é uma carne branca com menos gordura que a carne vermelha. Contudo, se consumirmos a pele, "estragamos" tudo, pois a pele é rica em gorduras saturadas ("gorduras más"), por isso tenha sempre presente que mesmo no frango de churrasco deve evitar comer a pele. Consegue? Em relação a esta receita, sugiro apenas que tenha em atenção ao sal que vai adicionar, pois no total das três preperações, não deve colocar mais do que uma colher de café de sal, e mesmo assim já estamos a abusar. Já reparou que por dia "só temos direito" a 5g de sal por dia? É muito pouco, por isso poupe, poupe, poupe no sal que coloca nas suas preparações. Saiba mais sobre o sal aqui . Informação nutricional: Dose de consumo de 300g - aprox. 310 kcal Ingredientes: Para o frango: 2 peitos de frango co...