Esta sopa é um prato tradicional Finlandês e serve como refeição principal.
Apesar de já ir há 3 anos para a Finlândia fazer o meu desporto favorito - Cross-country skiing - só este ano descobrimos esta delícia reconfortante num país tão frio.
Foi por acaso no centro de Helsínquia enquanto fazíamos tempo para apanhar outro voo para Ivalo que espreitámos o menu de um restaurante e vimos que era dia de lohikeitto e o preço era em conta (coisa também menos habitual). Resolvemos experimentar!
Adorámos e por isso já a fizémos cá! Aqui fica a receita.
Ingredientes (para 4 pessoas):
400 g de lombos de salmão
1 cebola média
1 colher de sobremesa rasa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite
800 g de batata
200 ml de caldo de peixe cozido (caseiro, o meu foi de cabeça de cação)
200 ml de água
200 ml de natas light
1-2 colheres de sopa de endro picado (dill)
Para quem gosta, dá para acrescentar:
1 cenoura
Pimenta moída na hora
Preparação:
1. Corte o salmão em cubos (sem pele).
2. Descasque e…
Apesar de já ir há 3 anos para a Finlândia fazer o meu desporto favorito - Cross-country skiing - só este ano descobrimos esta delícia reconfortante num país tão frio.
Foi por acaso no centro de Helsínquia enquanto fazíamos tempo para apanhar outro voo para Ivalo que espreitámos o menu de um restaurante e vimos que era dia de lohikeitto e o preço era em conta (coisa também menos habitual). Resolvemos experimentar!
Adorámos e por isso já a fizémos cá! Aqui fica a receita.
Ingredientes (para 4 pessoas):
400 g de lombos de salmão
1 cebola média
1 colher de sobremesa rasa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite
800 g de batata
200 ml de caldo de peixe cozido (caseiro, o meu foi de cabeça de cação)
200 ml de água
200 ml de natas light
1-2 colheres de sopa de endro picado (dill)
Para quem gosta, dá para acrescentar:
1 cenoura
Pimenta moída na hora
Preparação:
1. Corte o salmão em cubos (sem pele).
2. Descasque e…