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Lohikeitto (sopa de salmão finlandesa)

Esta sopa é um prato tradicional Finlandês e serve como refeição principal. Apesar de já ir há 3 anos para a Finlândia fazer o meu desporto favorito - Cross-country skiing - só este ano descobrimos esta delícia reconfortante num país tão frio. Foi por acaso no centro de Helsínquia enquanto fazíamos tempo para apanhar outro voo para Ivalo que espreitámos o menu de um restaurante e vimos que era dia de lohikeitto e o preço era em conta (coisa também menos habitual). Resolvemos experimentar! Adorámos e por isso já a fizémos cá! Aqui fica a receita. Ingredientes (para 4 pessoas): 400 g de lombos de salmão 1 cebola média 1 colher de sobremesa rasa de manteiga 1 colher de sobremesa de azeite 800 g de batata 200 ml de caldo de peixe cozido (caseiro, o meu foi de cabeça de cação) 200 ml de água 200 ml de natas light 1-2 colheres de sopa de endro picado (dill) Para quem gosta, dá para acrescentar: 1 cenoura Pimenta moída na hora Preparação: 1. Corte o salmão em cubo...

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Creme de beterraba para bebés e não só!!!

Uma sopa simples, saudável e deliciosa perfeita para toda a família, incluído para bebés nesta fase de diversificação alimentar. Este creme fica com uma cor maravilhosa e para aqueles que acham que terá "sabor a terra" (sabor característico da beterraba) fiquem a saber que nem se sente! E olhem que cá em casa tenho um pequeno rapaz super esquisito com a comida e esta sopa ele gostou! Vamos ao que interessa... Ingredientes (para cerca de 5 sopas de adulto e 3 de bebé) 1 beterraba 1 curgete sem casca 1 batata doce laranja 2 cenouras Meio nabo 2 dentes de alho Azeite q.b. Água para cobrir os legumes creme balsâmico - não coloquei na de bebé A preparação é básica: na panela de pressão para reduzir as perdas de vitaminas e o tempo de confeção (que reduz também o gasto de gás ou energético) . Depois triturar tudo e regar com um fio de azeite. No empratamento do creme de beterraba para os crescidos, incluindo...

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Biscoitos de Maizena, sem gluten e lactose

Eu amoooooo estes biscoitinhos brasileiros de maizena, que se desfazem na boca. Feitos de amido de milho, sem gluten e sem lactose, estes biscoitos têm de ser comidos a saborear sem pressas. O truque é: Trincar... Deixar desfazer na boca... Saborear... Repetir. A receita é simples... É claro que adaptei para ser mais saudável: 110 g açucar 1 pitada de fermento de padeiro 1 colher de café de fermento de bolos 1 ovo 80 g manteiga 250 g maizena Gotinhas de baunilha q.b. 1 pitada de sal Utilizei a Bimby... Colocar no copo o ovo e a manteiga (à temperatura ambiente) e programar 2min vel.4. Acrescentar o açúcar e programar 2min vel.5. Depois, adicionar a maizena, os fermentos, a baunilha e finalmente a pitada de sal e programar 3 min. vel.5. Deixar arrefecer. Com as mãos enfarinhadas de maizena fazer pequenas bolas (tamanho de uma noz), espalmá-las um pouco e colocar num tabuleiro com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozer durante 5 min. M...

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Cozinhar com menos G.A.S.

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