Puré de batata e beterraba

Inventar it's my middle name! 😅
Poderia ser um gelado... Ou não fossem as folhinhas de coentros a denunciar a ausência de açúcar! Quer dizer... Hoje há combinações para tudo!

Mas é apenas um puré de beterraba sem lactose e sem gluten e é ótimo!!! Melhor de tudo é que dá para miúdos e graúdos! Uma forma saudável, simples e criativa de se comer legumes!

Fiz para todos cá de casa e antes de adicionar o sal tirei três pequenas porções para a baby Malu!

Ora vamos lá!

Ingredientes:

4 batatas médias

1 beterraba média

2 dentes de alho

Meia cebola

Azeite q. b.

Sal

1noz de manteiga (sem lactose, para ser mesmo uma receita com ausência de lactose)

Água a cobrir metade dos legumes (utilizei a Bimby)

Preparação:

Descasquei as batatas e a beterraba e cortei tudo em pedaços. Levei a cozer com a cebola e alho em água a cobrir metade dos legumes. Na Bimby programei 21 min, temperatura varoma e velocidade 1.

Quando acabou, adicionei o azeite e triturei tudo. Tirei as porções para a Malu e adicionei o sal e a noz de manteiga. Triturei mais um pouco até ter a consistência que queria.

Experimentem! A malta cá de casa começou por torcer o nariz mas quando provou... Aprovou!!!

E para quem ainda não está convencido... Não sabe a "terra", uma característica da beterraba que ou se gosta ou se odeia!

E fica a dica! É capaz de ficar ainda melhor se for feito com batata doce. 😋

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